Profilo autori

Maestre erane chelli mmane
'a faticà 'o crescete pè acqua 'e farina
cu nu pizzeche 'e sale.
Sè preparava 'a sera p'essere
pront' 'a matina.
Annanz' 'a ll'uocchie tengo
'a mamma mia,pè sore,
pò maccaturo ncapo,
appicciaven 'o fuoco pè fascine;
Pè maestria preparaven 'e pagnotte 'e pane,
'e pò, munnul cacciavene 'a cennera
'a rint 'o furno.
'a chella nfurnata 'e pane
cche addore sè senteva,
s'aizava dint allaria 'e cacciava
'o profumo rò pane cavur.
Era nu rit antico ca sè ripeteva
tanta vot rint all'anno.
Nuie eramo otto figlie cu papà 'e mamma!
'A matra cò pane, appena chiena,
nu faceva 'a tiemp arrefreddà.